Dans les destinations touristiques, les restaurants sont généralement situés sur la promenade du bord de mer et à proximité du port. Ceux-ci peuvent être des restaurants typiques (restaurant), pizzerias, barres de restauration rapide (du boeuf), mais aussi des locaux aux noms traditionnels (et souvent aussi déco): auberges (petits restos familiaux), konoby (caves), café (les cafés).
Petit-déjeuner (petit-déjeuner) est consommé en Croatie entre 7.00 une 10.00 – en termes de choix de plats, c'est similaire au polonais. Dîner (déjeuner), composé de premier et deuxième cours, et souvent aussi dessert, est servi entre 13.00 une 15.00. Le déjeuner doit être suivi d'une sieste - surtout en été, par temps chaud. Souper (dîner) est donné environ. 20.00—21,00. il est aussi abondant, comme le dîner.
La cuisine croate peut être appréciée dans de nombreux endroits. Parmi les partants (pré-repas) il y a, entre autres. prut (jambon fumé ou séché servi froid), rayures sir (fromage de brebis de l'île de Pag), salami gavrilocique (saucisse semblable au salami), olive (Olives). Tous les produits ci-dessus peuvent être répertoriés comme hladni pladanj (plaque froide).
La soupe la plus connue est la chorba (bouillon de viande et de légumes). D'autres sont par ex.. soupe de poisson (poisson), soupe d'agneau (de la viande d'agneau), Soupe aux légumes (légume), Soupe à la tomate (tomate), Soupe de pommes de terre de Zagorje (Soupe de pommes de terre de Zagorska), soupe aux champignons (champignon) cette soupe de mariage (soupe semblable au bortsch, avec légumes et viande). En Istrie, un mineur est servi (soupe de légumes avec riz et fromage).
Beaucoup de poissons sont consommés sur la côte et les îles, souvent grillé, et fruits de mer. Il y a de tels poissons dans le menu, comment zubetac (brème), saran (karpe), madame (dorade), loup de mer (loup de mer), tabinja (seule), escarpement (dragon de mer). Popularne dania z fruits de mer à ścampi (crevettes), risotto noir (risotto de seiche), poulpes (poulpe), calamar (calamars) calmar farci czy (calamars farcis). Les huîtres sont cultivées au pied de la péninsule de Peljesac (muule) – Ils sont même proposés par les arrêts de bus.
Cela vaut la peine d'essayer les plats de viande, comme par ex.. agneau au four (agneau rôti aux pommes de terre), ulbastija (veau ou porc grillé), pasticada (boeuf mijoté au vin, servi avec des nouilles). Spécialité de Zagorja, également servi dans les restaurants de Zagreb, est le ragoût de Stubica (rôti de porc farci aux pruneaux, mijoté au vin). Dans presque tous les restaurants, vous pouvez essayer des plats de viande courants dans toute la péninsule des Balkans: evapćići (rouleaux de boeuf ou de porc épicés rôtis) lub pljeskavicy (la même viande que sur cevapicii, formé en une côtelette ronde).
Pljeskavitsa dans le style de Zagreb – Ce sont des escalopes de viande hachée, grillé. Besoin d'eux 1 kg de baranine, 2 gousses d'ail, 15 dkg d'oignon, sel et une demi cuillère à café de poivre. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés à la viande hachée, Assaisonnez avec du sel et du poivre. Après avoir bien mélangé la viande, formez de petites côtelettes rondes d'une épaisseur d'environ. 1 cm. Faites-les cuire sur le gril, enduits d'huile d'olive.
Un élément important dans la cuisine croate sont diverses casseroles ainsi que des plats de viande et de légumes. Le pilav a un goût intéressant (riz avec de la viande, généralement pointu), hier (riz aux légumes, m.in. poivre) ou sarma (genre de tourtereaux). En Istrie, divers plats sont servis avec des truffes - le moins cher est les spaghettis avec ces champignons nobles.
Raviolis de Makarska – Vouloir faire les doux, boulettes frites, besoin de se préparer: sur le gâteau 750 g de farine, 4 oeufs et 2 jaunes, 2 cuillères de sucre, 220 g de beurre, sel, éventuellement du lait; pour le remplissage 500 g d'amandes, 3 oeufs et 2 protéines, un peu de cannelle, Noix de muscade, 500 g de sucre, 2 à soupe de rhum au marasquin ou de rakija, zeste de citron râpé, un peu de chocolat râpé, 2 cuillères de beurre. La farine, 4 des œufs, 2 jaunes, 2 cuillères de sucre, 220 g de beurre et, si besoin, mélanger le lait et pétrir la pâte. Préparer la garniture: mélanger les amandes frites et moulues, 3 des œufs, mousse fouettée avec 2 protéines, 500 g de sucre, de l'alcool, écorces de citron, chocolat râpé et 2 cuillères de beurre. Abaisser la pâte finement et découper des cercles avec un verre (vous pouvez également diviser la pâte en rectangles, tout comme les raviolis italiens originaux). Mettre la garniture, plier les cercles en deux (rectangles avec des bords plus courts les uns aux autres) et collez soigneusement les bords, former des boulettes. Faites-les cuire dans un four moyen-chaud. Avant cela, les boulettes peuvent être tartinées de protéines, et après cuisson, saupoudrer de sucre vanillé et d'amandes concassées.
Les repas sont accompagnés d'excellents vins croates: par exemple.. Merlot, Téran, Cabernet Sauvignon, Pinot ou Vranac. Le dessert Prośek est bien connu, par exemple.. de Split. Les amateurs de bière devraient essayer Karlovaćka, Ożujska ou PAN. Rakia domine parmi les alcools forts (vodka aux raisins). La sljivovica locale et la liqueur de marasquin produites à Zadar sont également appréciées (cerise).